黒酢醸造元である福山黒酢が運営するカクイダブルワリーは、黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」の館内にある小さな醸造所です。酵母などの微生物を知り尽くした研究者が黒酢醸造技術を活かし、手造りで丁寧に仕込んでいます。SMaSH（スマッシュ）とは、1種類のモルトと 1種類のホップで造られたビールのことを表す用語。「Single Malt and Single Hop」の略。モルトとホップの風味を最大限際立たせたフレーバーです。シンプルで飲み飽きないのが特徴。色々な料理と合わせられる万能タイプのビールです。
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