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調味料みりん本みりん九重壜九重味淋 1800ml 1.8L 1本

Name: 調味料 みりん 本みりん 九重 壜 九重味淋 1800ml 1.8L 1本
Brand: 九重味淋
SKU: 14362182
Price: 1249.0 JPY
Availability: InStock

九重味淋SKU: 14362182

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商品名	調味料みりん本みりん九重壜九重味淋 1800ml 1本
メーカー	九重味淋
容量/入数	1800ml / 1本
Alc度数	14.5%
原材料	もち米米麹醸造アルコール糖類
容器	瓶

備考

商品説明

創業以来の伝統を受け継ぎ、味と色と香りのバランスにすぐれた本みりんです。味に厳しいプロの方から一般のご家庭まで幅広いお客様に永く愛され続けてきた、九重味淋の定番商品、安永元年(1772年)創業当時の技とこころを受け継ぐ風味は、築300年もの長い歴史を持つ「大蔵」で育まれる味。この蔵を大切に守りながらつくる唯一無二の味わいは、ジャンルを問わず食文化の未来を無限に拡げます。

[history]

九重味淋の創始者である石川八郎右衛門信敦（石川家第二十二世）が、みりんの製造を手がけたのは安永元年（1772年）のことです。以来、九重では、本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た醸造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできました。

[location]

もろみを搾ったみりんを熟成する場所は、「大蔵」。宝永3年（1706年）に建築され、天明7年（1787年）に現在の場所に移築された、築300年の長い歴史を持つ蔵です。九重のみりんはこの大蔵でしか造ることができないもの。建替えることなど一切考えたことはありません。少しずつ修繕を重ねながら大切に大切に守り続けています。

[people]

九重味淋は、創始者・石川八郎右衛門信敦がみりん製造を手がけて以来240年以上、「変えない」ことを信条にしてまいりました。本物をつくり続けることが、私たちの仕事です。一人ひとりが、先代から受け継いだ味を「変えない」よう、今日も一心不乱にみりんづくりに励んでいます。

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