黒麹ならではの表情豊かでボディのしっかりとした風味は、水割りやお湯割に相性が抜群。
熟成させたことで、とろりとした甘味にほのかな苦味の余韻が残る、重厚な味わいに仕上がりました。
杜氏のこだわりが香り立つ、熟成いも焼酎です。
容量1.8L
原材料さつま芋・米麹（黒）
アルコール度数25度
[history]
当蔵元は、明治20年、「古来より稀に見る銘水」といわれるほどの水を探しあてた初代当主が、この地に蔵を構えたことにはじまり、創業より百有余年を数えます。以来、豊かな土壌から生まれた良質のさつまいもと銘水を用い、妥協を許さない焼酎づくりの姿勢を貫いています。
[location]
古くから焼酎づくりが盛んなこの土地は、国の無形民族文化財にも指定され、毎年旧暦７月７日に五穀豊穣の祈りと神への感謝を込めて開催される「七夕踊り」が有名です。田崎酒造の代表銘柄、『七夕』の名の由来とも言える行事により、市来焼酎として古くから親しまれ続けてきました。
[people]
焼酎界では関心の薄いとされていた、原酒の長期貯蔵による熟成に早くから注目し、新酒を出さない熟成の蔵元として、芳醇で深い味わいのある本格熟成焼酎の普及に力を入れるなど、熟成焼酎というジャンルを確立すべく日夜焼酎作りにはげんできました。今後は当蔵元に代々受け継がれる焼酎づくりの可能性に賭ける一途な精神で、製販一体となって、魅力的な商品づくりを行っていきたいと思っております。
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