[history]
八代不知火蔵は、日本三大急流のひとつ球磨川の河口に位置するメルシャン株式会社八代工場の敷地内にあります。メルシャンはワインメーカーとして評価の高い会社ですが、焼酎メーカーとしての歴史も長く64年前(1946年)から造り続けています。
[location]
古来、有名な酒どころは例外なく良質な水の産地でもありますが、ここでは球磨川伏流水という清らかで豊富な水を使うことができます。加えて、名水百選「白川水源」から毎日水を運べる距離にもあるのです。
[people]
「不知火」とは九州八代海上に数え切れないほどの炎の連なりが現れる、この地域特有の幻想的な光景のことです。八代海は別名、不知火海とも呼び、私たちの八代不知火蔵の目と鼻の先に広がっております。この「不知火」のように、いつまでも消えることなくロマンの炎を燃やし続けたいと誓っています。