●平成29年 福岡県酒類鑑評会 金賞受賞
[history]
昭和34年、先代社長(光安 直)が復員後、光安酒造株式会社より本格焼酎部門を分離独立させ、光酒造株式会社を創立しました。伝統的な酒造法と独特の貯蔵法を駆使し、更に杜氏の創意工夫を加え、本格焼酎を造り続けています。
[location]
通商の要津、筑前博多に大陸より伝来された酒造法は、博多の風土に適して盛んになり、それに合わせて粕屋の米・麦と三郡山系の良質な地下水が融合して、粕屋の地に数多くの酒造家が根づいています。
[people]
酒造りも昔と違って、今は近代的な設備のもとで造られるようになりましたが、酒(アルコール)は麹菌と酵母菌の微生物の働きによって作り出されるものです。またよい原料、よい水はすべて自然の恵みです。自然に感謝し、そして大切にしてよりよい酒造りに精進してまいりますので、皆様方のご愛顧をよろしくお願い申し上げます。